صندوق «باور» به همت مؤسسه تحقیق و توسعه دانشمند و باهدف تأمین سرمایه بذری در «زیست بوم کارآفرینی، فناوری ونوآوری در سطح کشور»، در سال ۱۴۰۱ راه اندازی شده است و اقدام به سرمایه گذاری خطرپذیر در مراحل ابتدایی شکل گیری، رشد و توسعه «تیم های کارآفرین، کسب و کارهای نوپا وشرکت های فناور و نوآور» می نماید و طرح هایی که مسیر رسیدن به درآمد و بازار را درست بررسی و نیز پیمایش اولیه کرده باشند و از نظر فنی، دارای نمونه اولیه مورد تأیید در مراحل آزمایشگاهی یا دارای کاربری مورد تأیید به تعداد محدود در بازارهدف باشند، می پذیرد.
تولید صنعتی رنگ خوراکی اولئورزین پاپریکا
- شروع قرارداد: خرداد 1402
- سرپرست تیم: دکتر صمد نژاد ابراهیمی
- وضعیت پروژه : جاری
معرفی
اولئورزین پاپریکا عصاره روغنی غلیظ و یا نیمه جامدی به رنگ نارنجی-قرمز است که از فلفل قرمز شیرین استخراج میشود که پس از فرمولاسیون به دو شکل محلول در آب و محلول در چربی برای استفاده در صنایع فرآوری گوشت، غذاهای آماده، لبنیات و سایر صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
هدف این طرح بهینهسازی میزان استخراج اولئورزین فلفل پاپریکا از پودر پاپریکای خشک و سپس بهبود شاخصهای کیفی محصول و در نهایت فرمولاسیون فرآورده جهت مصرف در صنایع غذایی است.
محل استقرار
تهران